🎃Cupcake di Halloween alla zucca

Ottobre, si sa, è il periodo di halloween, delle zucche e dell'autunno!

Proprio per questo voglio proporvi una piccola e dolce ricetta da poter riprodurre per halloween!

Questi cupcake alla zucca di halloween, fatti con crema di formaggio e cannella però, sono una vera squisitezza, quindi saranno ottimi anche per le feste!

INGREDIENTI (per il muffin)🎃

2 tazze di farina

1 cucchiaino di cannella

1/2 noce di burro

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere e noce moscata

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 tazza di burro ammorbidito

1 tazza di zucchero bianco

1 tazza di zucchero di canna

2 uova

un bicchiere di latte

1 tazza di puree di zucca

INGREDIENTI (per la crema)🎃

200 grammi di filadelfia

100 grammi di latte condensato

1/4 di burro

1 tazzina di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di cannella

Procedimento

Preriscaldare il forno a 190 gradi. Iburrare le formine (se si usano le formine) vanno bene anche le formine di carta, non c'è bisogno di imburrarle.

In un recipiente unire: farina, il cucchiaino di cannella, noce moscata, zenzero, sale, bicarbonato e lievito.

In un altro recipiente sbattiamo il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna con un battitore elettrico fin quando non diventa cremoso.

Aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta, consentendo ad ogni uovo di miscelarsi nella miscela del burro prima di aggiungere il successivo. Mescolate il latte e la purea zucca, dopo l'ultimo uovo. Aggiungete alla miscela di farina, mescolando fino ad incorporare. Versate poi l'impasto negli stampini per i muffin. Cuocete nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 25 minuti. Lasciateli raffreddare. Mentre muffin si raffreddano, sbattiamo il formaggio e latte condensato in una ciotola con 1/4 di burro fino ad ottenere una crema. Incorporiamo piano lo zucchero. Aggiungete l'estratto di vaniglia e 1 cucchiaino di cannella fin quando non diventa una crema.

Quando i muffin saranno freddi possiamo finalmente coprirli con la nostra crema.

#food #ricette